Weetjes over koffiebonen
We zijn gek op het drinken van kopjes koffie en willen het liefste een kopje koffie dat smaakvol is. Sommigen drinken graag sterke koffie en anderen drinken het graag milder met bijvoorbeeld melk.
Maar waar komen koffiebonen nou eigenlijk vandaan? En hoe krijgen we die lekkere smaak in ons kopje?
Lees snel meer over het proces achter de koffieboon.
Er zijn twee soorten koffiebonen: de Arabica en de Robusta. De Arabica is het populairste en wordt het meeste gedronken.
De planten waar deze bonen uit worden gehaald lijken op struiken en zijn altijd groen (zie foto hierboven). De planten hebben een omgeving nodig met veel bomen, want ze kunnen niet tegen direct zonlicht. Er mag ook geen vorst voorkomen in het gebied. Mocht dit er wel zijn, dan is het helaas een slechte oogst voor de boeren. Het klimaat is dus een ontzettend belangrijke factor van het koffieproces.
Als het genoeg heeft geregend, groeien er bessen aan de koffieplanten. Deze worden ook wel steenvruchten genoemd.
In deze vrucht zit een pit met daarin de bonen. De vrucht rijpt 6 tot 9 maanden, voordat de koffiebonen geplukt worden.
Het wordt vaak met de hand geplukt omdat de vruchten niet allemaal tegelijk rijp zijn.
Alle koffiebonen worden verwerkt en gebrand. Bij het brandproces worden de koffiebonen verhit en vaak geroosterd.
Hoe lichter gebrand, hoe milder de smaak van de bonen. Hoe donkerder en langer gebrand, des te sterker de smaak.
Zo is onze No. 2 Vol & Krachtig bijvoorbeeld langer gebrand dan onze koffiebonen No. 1 Vol & Mild.
De koffie wordt daarna in luchtdichte verpakkingen geschept. Dit is erg belangrijk voor de smaak van de koffie. Hoe meer lucht er na het branden bij de bonen komt, hoe lager de kwaliteit.
Daarom wordt ook onze koffie in luchtdichte verpakkingen verpakt en verkocht. Zo blijft de kwaliteit hoog en de smaak vol.
Wij hopen dat je meer inzicht hebt gekregen over het proces van koffiebonen. Mocht je vragen hebben over onze bonen, stuur ons dan gerust een mailtje of een bericht op social media.